四川省 | 成都市 成都川菜博物馆

成都，一座吸引着无数人来此留下足迹的城市，这里的情怀你可能不知，宽窄巷口的野生画家，人民公园的喝茶闲聊，小酒馆深夜听歌的人，成千上万的故事在这座城市发生，成千上万的人离开或来到这座城市。

几乎所有来到这座城市的人都是被美食所吸引，但你一定不知道，成都还有一座可以吃的博物馆——成都川菜博物馆。

这样一座可以吃可以玩的博物馆完全适合一众吃货，吃美食的时候还可以了解历史，让你可以从今以后变成一个有文化的吃货。

馆内的设计非常用心，面积12000平方米，展出了从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿，这些藏品在使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具。 

从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹等。另外，像是墙上的字画都和川菜有关联，园林设计、布置陈设也具有当地文化或代表性意义。

（古人用的厨房格局）

川菜的精髓，在我看来就在于原料，在博物馆能够了解到多个品种的川菜原料以及蔬菜、家禽等无公害绿色产品。 

博物馆内的"川菜之魂"郫县豆瓣全部采用清朝的特制方法进行手工酿制，游客将在现场体验拥有三百余年历史的郫县豆瓣传统制作工艺。所以没有什么是一瓶郫县豆瓣做不出来的菜，如果有，那就两瓶。

灶王祠中敬灶王，是四川民俗文化的组成部分。在民间，灶王司职"上天言好事，下界保平安"。敬灶王，崇食尚饮，感悟"一餐一饭，当思来之不易"，珍惜生活，与自然与社会和谐共处。这里除了供游客敬香、点祈福灯，抽签解签还可获得绝世菜谱！

川菜界的"清明上河图"。这条街运用成都清代时期的古建材建成，复原当时成都街道的原貌，每一户人家都是一座独立小院，名称则是以那些已经消逝的知名川菜馆命名，以此做为纪念。

每户人家的外墙上，画着当年川菜馆在街上热闹的情景，我觉得他们的设计非常用心，经历过那个年代的长辈看到，应该会觉得很开心吧！还可以在独立私密包间亲自体验正宗川菜制作工艺。

现场演示川菜的刀功、火候及成菜过程，是川菜非物质文化的核心内容，它们是动态的、经验的、艺术的，只能通过演示的形式陈列。游客可以通过"玩做菜"参与互动体验，通过味觉亲自感受川菜魅力;游客还可以在体验中了解川菜的就餐形式:零餐、雅间、筵席。

还有数十种四川小吃任你吃到饱，甜咸食都有，也有热汤、热茶，而且这里绝不会踩雷，座位是开放式的，有遮棚不用担心日晒雨淋，位子超多，现场也备有一次性餐具，美食小摊都分布在不同位置，所以不用怕人挤人，吃完再拿，全部逛完也差不多吃撑了。

川菜文化是燕集文化，融宴饮、娱乐、休闲为一体。饮茶品茗是川菜文化的组成部分。品茗休闲馆体现了川菜文化"茶饭相随、饮食相依"的特点。川人的饮茶形式不拘一格:春秋之季在阳光之下喝坝坝茶;盛夏之时在树林中、在林荫下饮茶纳凉;茶房品茗则四季皆宜。

所以成都游玩不止只有那些知名景点，更是有这种藏于深处值得一玩的地方，这样一座可以玩上一天的博物馆，你难道还不心动吗？